Mexican Stroganoff 墨西哥酸乳脂醬牛肉條
材料
  1.切成食用大小的嫩牛肉
2磅
   2.切碎的洋蔥
1杯
  
  3.切碎的大蒜
2瓣
   4.油
2大匙
  
 
5.紅酒食用醋
1/3杯
   6.水，辣椒醬
1-3/4杯
  
  7.辣椒粉paprika
1大匙
   8.辣椒粉chili powder
1大匙
  
  9.鹽
2茶匙
   10.醬油
1茶匙
  
 
11.稍微炸過、瀝乾的香菇
2杯
  
12.酸奶油或優格
1杯
  
  13.寬的雞蛋麵 12oz 或 8人份的新鮮麵條        
做法
1.在一烤盤中用中火將材料4.加熱，再加入材料1-3，烹煮、攪拌直到呈棕色，將
油瀝乾。
2.將材料5-11與上述牛肉攪拌混合，將其煮至沸騰，再降溫加熱，加蓋用小火慢煮
1小時直到肉變嫩，冷卻。(如果不馬上食用，可冷凍)
3.準備食用時，解凍，加熱直到起泡，煮熟材料13.，將材料12.與麵粉攪扮成酸乳脂醬，持續攪拌煮至沸騰，降溫再用小火慢煮、攪拌約1分鐘。
4.將酸乳脂醬淋在麵條上即可，可依個人喜好加上玉米、綠豌豆或蔬菜食用。