洋菇(海鮮)醬義大利麵
材料
 
醬汁材料
材料
麵粉
3大匙
洋菇
60克
義大利麵條
200克
奶油
3大匙
珍菇
100克
奶油醬汁
1.5杯
鮮奶油
3大匙
培根
2片
沙拉油或奶油
 
牛奶
3杯
大蒜
1粒
芹菜 鹽 胡椒
 
鹽、胡椒
少許
紅辣椒
1根
海鮮
蝦、透抽、蟹管、蛤蠣…
奶油醬汁做法
1. 奶油放到熱鍋中溶解,之後倒入麵粉混勻。繼續加熱到起泡。

2. 牛奶分數次一點一點倒入鍋內混和,注意不要結塊,拌勻後撒上鹽及胡椒。

3. 以小火煮到糊狀,偶而攪拌避免鍋底燒焦。最後加入鮮奶油。

作法

1. 洋菇每顆縱切成5∼6片,珍菇2∼3株剝開。辣椒和大蒜切成碎末。

2. 培根切成5公分寬,以沙拉油或奶油炒香,加入上項材料(或海鮮)一起炒。加入奶油醬汁,加入適量的鹽及胡椒調味。

3. 食用時淋在煮好的麵條上,上面可以芹菜葉裝飾。