CHESSE PIE
皮材料
  1.蘇打餅(義美)
8片
   2.奶油
1小條
  
  3.奶粉
2大匙
        
餡材料
  1.糖
半杯(或3/4杯)
   2.CREAM CHESSE
半條
 
  3.檸檬汁
半粒(或更多)
  4.檸檬皮(綠色部份)
1小匙
  
  5.蛋白
1個
   6.奶水(或鮮奶)
1杯
 
  7.吉利丁 1大匙        
皮做法
1.用塑膠帶裝蘇打餅,打碎
2.加入二大匙奶粉,拌勻
3.將溶化的奶油與上面材料拌勻
4.倒入模型中放入冷凍庫即可(時間大約你完成餡的部份即可)
餡做法

1.一大匙的吉利丁,加半杯的冷水 置放10分鐘,備用
2.CREAM CHEESE 先從冰箱中取出,待有點軟後再與糖拌打均勻
3.先將整顆的檸檬洗淨,磨檸檬皮(綠色部份),再壓檸檬汁,然後將檸檬皮 和汁加入(2)中拌打
4.一個蛋白用打蛋器打發至二倍大,再加入(3)中打勻
5.加入一杯奶水在(4)中,仔細的拌勻
6.泡好的吉利丁隔水煮溶或置微波爐中溶化,隨即倒入(5)中拌勻
7.再將所有材料倒入凍好的派皮,放入冰箱冷藏室4個小時即可食用(不可在食用前太早拿出冰箱,以免溶化)